Cada vez nos cuesta más hacerles comer bien a los peques, y tenemos que tener en cuenta, que una buena educación en alimentación les dará en el futuro mejor calidad de vida. No hay que olvidar que la dieta mediterránea ha sido declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
Introducir a los niños dentro de la dieta mediterránea, les mejorará el asma, les evitará obesidad, los problemas cardiovasculares que últimamente se ven cada vez en gente más joven, ayuda a mejora los niveles de colesterol, es antioxidante, reduce la presión arterial, ayuda al sistema inmunitario, a la coagulación sanguínea e incluso al sistema hepático. Todo ello los hará adultos felices y sanos.
Los padres debemos ser responsables y parte activa en la formación de hábitos alimentarios y de un estilo de vida saludable. Hay que enseñarlos a comer de todo y a valorar nuestra gastronomía como un beneficio para la salud.
Aquí os dejo una receta que seguro se comerán sin protestar, por que a todos los niños y adolescentes les gustan las croquetas.
RECETA: CROQUETAS DE VERDURAS
Ingredientes: 1 Zanahoria, 1 calabacin, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil, 1 litro de leche, 4 cucharas grandes de harina, queso, huevo y pan rallado.
Elaboración: Picar la cebolla y el ajo muy fino y rehogarlos, cuando estén tiernos añadir todas las verduras, que previamente hemos rallado, rectificar de sal y dejarlo a fuego medio-bajo de 7 a 10 minutos.
En otro recipiente con la harina y la leche hacer la bechamel como tengáis por costumbre, añadiendo el queso rallado. Cuando la bechamel esté terminada verter las verduras, mezclar y dejar enfriar, para después darles forma, rebozarlas con huevo y pan, y a freir
Ya sabes...
Come bien y come variado
Un saludo,
Mercedes MDiet
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